OPINIÃO
18/12/2018 07:25 -02 | Atualizado 18/12/2018 12:16 -02

Panetone: Testamos 21 tipos do doce preferido do Natal

A redação do HuffPost experimentou diversos panetones à venda no mercado brasileiro. Veja nosso veredito.

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Do tradicional com frutas secas e passas a recheios de chocolate, café, nozes e pistache, saiba aqui o que achamos dos panetones em 2018.

Como diria Simone, então é Natal... Época de trocar presentes, de ceia com a família, piadas de pavê e, claro, um período para encher a pança de panetone.

Queridinho dos brasileiros, esse tipo de pão natalino surgiu na Itália entre a segunda metade de 1400 e a primeira década de 1500. A história é controversa, mas reza a lenda que o doce foi inventado por um padeiro chamado Toni. Ele trabalhava em uma padaria chamada Della Grazia, em Milão.

Toni inventou o pão doce para a ceia de Natal da família de seu patrão para impressioná-lo. Isso é que é tentar conquistar alguém pelo estômago... E ele conseguiu! Seu chefe gostou tanto da novidade que o chamou de "pane di Toni" ou "pão do Toni", que se tornaria o famoso panetone.

Teste dos panetones

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Como amamos panetones, nós aqui do HuffPost Brasil resolvemos fazer uma degustação. Já que não dá para testar todos os panetones do mercado brasileiro, não fizemos um ranking, mas estipulamos notas de 0 a 5 baseadas em 4 características: Massa, Recheio, Sabor e Apresentação.

A partir das notas dadas para cada uma dessas características é feita uma média. Essas médias são somadas para a nota final, que será, no máximo, de 100 pontos.

Além disso, indicamos o preço para fazer uma análise do custo-benefício, já que não separamos panetones por categorias de preço.

Importante: não usamos fotos de divulgação para dar a "real" impressão dos panetones.

Veja aqui o resultado de nossa degustação:

Cacau Show Petit Gateau (620g)

Ana Beatriz Rosa/HuffPost Brasil
Cacau Show

Nota final: 73

Preço: A partir de R$ 49,90

Comentário: Massa fofinha e bem recheado. A embalagem é bem apresentável, mas o panetone em si não é lá dos mais bonitos. O custo-benefício nos pareceu bom.

Lindt Creme de Avelã e Gianduia (1kg)

Ana Beatriz Rosa/HuffPost Brasil
Lindt

Nota final: 89

Preço: R$119,90

Comentário: Uma das maiores pontuações de nossa degustação. O formato segue mais o do tradicional italiano. A massa é bem molhadinha e o chocolate delicioso, mas pode ser um pouco enjoativo porque é bem recheado. O ponto fraco aqui é o custo-benefício.

Nestlé Frutas Especais - Cranberry e Chocolate Meio Amargo (400g)

Ana Beatriz Rosa/HuffPost Brasil
Nestlé Cranberry

Nota final: 58

Preço: A partir de R$ 23

Comentário: A massa não é das mais tenras, mas não chega a ser seca. A mistura de cranberry (um pouco artificial) com chocolate causou estranheza. O preço não é alto, mas há panetones mais saborosos nessa mesma faixa.

Havana - Gotas de Chocolate com Doce de Leite (700g)

Ana Beatriz Rosa/HuffPost Brasil
Havana

Nota final: 90

Preço: R$ 69,90

Comentário: Para quem gosta de muito recheio, esse é o seu panetone. O doce de leite pode ser um pouco enjoativo dependendo do paladar, mas há uma boa proporção de massa (bem fofinha) e recheio. Está longe de ser barato, mas entre os mais caros possui um dos melhores custo-benefício.

Starbucks - Café Latte (750g)

Ana Beatriz Rosa/HuffPost Brasil
Starbucks café

Nota final: 60

Preço: R$ 75

Comentário: A massa não é tão molhadinha quanto esperávamos. Além disso, o recheio é desigual, ficando concentrado na base do panetone, e deixa um gosto residual estranho na boca. Muito caro para o que oferece.

Panettone Cristallo (500g)

Ana Beatriz Rosa/HuffPost Brasil
Cristallo

Nota final: 68

Preço: R$ 33

Comentário: Bem tradicional. Segue o estilo mais italiano, com massa mais firme. Capricha nas passas, mas é econômico demais nas frutas secas (se bem que tem gente que acha isso ótimo). Bom custo-benefício.

Brasil Cacau - Panettone Churros (590g)

Ana Beatriz Rosa/HuffPost Brasil
Brasil Cacau

Nota final: 75

Preço: R$ 39,90

Comentário: Para quem quer um panetone "diferentão" este aqui é uma ótima opção. A massa é correta, mas o recheio bem enjoativo. Para comer ao pouquinhos. O custo-benefício é bem razoável.

Débora Franzoni (200g)

Ana Beatriz Rosa/HuffPost Brasil
Débora Franzoni

Nota final (Pistache e Chocolate): 68

Nota final (Paçoca): 60

Preço: Pistache e Paçoca (R$ 26) / Chocolate (R$ 18)

Comentário: O panetone com recheio de pistache é para quem gosta de chocolate branco, que para alguns pode ser um pouco enjoativo. O de chocolate é correto e o de paçoca é enjoativo demais. A massa é mais seca, poderia ser um pouco mais molhadinha. Para panetones de 200g, não são dos mais baratos, mas por ser um produto mais artesanal, o preço é compreensível.

Tentando Pensar Leve (1kg)

Ana Beatriz Rosa/HuffPost Brasil
Tentando Pensar Leve

Nota final: 82

Preço: R$ 89

Comentário: O conjunto massa e recheio é um pouco pesado demais, mas o sabor é ótimo. O que pega mesmo é o custo-benefício, que também fica pesado, só que no bolso do consumidor.

Village - Trufado Banana com Canela (500g)

Ana Beatriz Rosa/HuffPost Brasil
Village Banana

Nota final: 50

Preço: A partir de R$ 20

Comentário: A marca quis inovar com uma ideia a princípio interessante, mas o aroma de essência de banana é muito forte, e o sabor não é dos mais "naturais". A aparência do panetone e seu custo-benefício são seus pontos fortes, mas a nota geral perde muito no quesito sabor.

Nestlé Frutas Especiais - Damasco, Amêndoas e Chocolate Meio Amargo (400g)

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Nestlé Damasco

Nota final: 45

Preço sugerido: A partir de R$ 23

Comentário: A massa segue as características de seu "irmão" de cranberry. Damasco é um fruta que combina mais com chocolate, mas nesse caso deixou um amargo na boca que não foi muito agradável. Isso faz cair a avaliação de seu custo-benefício.

Sobremesa Especial Nestlé - Doce de Leite Gateau (550g)

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Nestlé Leite Moça

Nota final: 20

Preço: A partir de R$ 28.

Comentário: Ao cortar o panetone, não vimos nenhum indício do recheio farto retratado na embalagem. Pensamos que talvez se seguíssemos a indicação de esquentar a fatia no microondas ele apareceria por algum milagre da tecnologia. Mas isso não aconteceu. O recheio simplesmente não existe, além do sabor. Há vários panetones em sua faixa de preço que são opções bem melhores.

Ateliê do Doce - Panettone de Nozes (800g)

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Atelier do Doce

Nota final: 84

Preço: R$ 79,90

Comentário: Dos panetones mais artesanais, este aqui é o que tinha a massa mais molhadinha. Outra boa notícia é que o recheio de nozes, que poderia ser enjoativo, está longe de ser nesse panetone. Muito saboroso! É caro? É. Mas, para quem pode gastar um pouco mais, este panetone é uma excelente opção.

Cacau Show - Trufado GranCherie (750g)

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Cacau Show Cereja

Nota final: 68

Preço: A partir de R$ 64,90

Comentário: O recheio é um pouco desigual na proporção entre o chocolate e as cerejas. A massa é boa, mas é prejudicada por uma excessiva crosta de chocolate ao leite, que deixa tudo pesado demais. O preço é um pouco salgado pelo que oferece.

Bauducco - Tradicional (1kg)

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Bauducco Tradicional

Nota final: 80

Preço: A partir de R$ 35,99

Comentário: Clássico dos clássicos do Natal da família brasileira. A versão de 1kg ainda tem massa molhadinha. Há quem reclame que nas versões menores, nem tanto. A proporção de passas e frutas cristalizadas é na medida e o custo-benefício é campeão. Não tem como errar.

Starbucks - Chocolate com Avelã (750g)

Ana Beatriz Rosa/HuffPost Brasil
Starbucks avelã

Nota final: 68

Preço: R$ 75

Comentário: O recheio é mais bem distribuído e mais saboroso que o do seu "irmão" Café Latte. O custo-benefício segue um problema.

Bauducco - Chocottone Snickers (500g)

Ana Beatriz Rosa/HuffPost Brasil
Bauducco Snickers

Nota final: 60

Preço: A partir de R$ 19,99

Comentário: Você precisa ser fã, mas muito fã mesmo de Snickers para curtir esse panetone de sabor acentuadamente artificial. A massa segue a qualidade da Bauducco e a apresentação até surpreende, mas as qualidades param por aí.

Bauducco - Chocottone Maxi (550g)

Ana Beatriz Rosa/HuffPost Brasil
Bauducco Maxi

Nota final: 45

Preço sugerido: R$ 19,79

Comentário: Muito gorduroso. O panetone parecia "suar" assim que foi retirado da embalagem. Recheio bem pesado, o que acaba prejudicando a massa. Entre os panetones da Bauducco, foi o que menos gostamos.

Village Chocotone (908g)

Ana Beatriz Rosa/HuffPost Brasil
Village Chocotone

Nota final: 65

Preço sugerido: A partir de R$ 25

Comentário: Às vezes é melhor não inventar. Diferente dos excessos de seu "irmão" de Banana com Canela, este chocotone é simples e, por isso, não corre muitos riscos de errar. A massa é razoavelmente fofa e o recheio é bem distribuído. O panetone em si (não sua embalagem) é bem apresentável. Excelente custo-benefício.

Os degustadores oficiais do HuffPost foram: Rafael Argemon, Luiza Belloni, Gisele Knopik, Amauri Terto e Ana Beatriz Rosa.