18/02/2019 17:11 -03 | Atualizado 18/02/2019 17:11 -03

Restaurantes em Águas Claras: Um guia completo da Restaurant Week na região de Brasília

Com população jovem e apaixonada pela boa mesa, região administrativa promete desbancar a Zona Central em alguns anos.

Ela começou tímida. Começou a ser construída na década de 1990. Por lá, só se via barro e lama. Em 2003, finalmente, emancipou-se de Taguatinga, região administrativa a que estava vinculada, para um voo solo. Nunca mais parou de crescer. Décadas após a fundação, Águas Claras vibra e ameaça o reinado do Plano Piloto. Ao menos em um quesito.

Por trás de seus enormes espigões há mais de 135 mil habitantes ávidos pela boa mesa. Grande parte deles são jovens e enxergaram no bairro recém-construído a chance de comprar o primeiro apartamento. Millennials, adoram sair para comer, de preferência em um local pet friendly.

De café a casas de alta gastronomia. Basta uma rápida volta na “mini” selva de pedra para entender porque ela fervilha, a ponto de ser (exageradamente, diga-se de passagem) chamada de Manhattan candanga. Embora não tenha a dimensão de Nova Iorque, a região tem seus encantos e promove gostosos encontros. Todos os dias há um novo lugar para conhecer e, de preferência, dar check-in das redes sociais após a visita.

“Águas Claras representará, em um futuro próximo, um bairro da mais alta gastronomia em Brasília. Será uma referência gastronômica para o turismo da nossa cidade. Tem vida própria em termos de entretenimento e lazer”, acredita o presidente da Abrasel-DF, Fabio Queiroz.

“Pela logística, não diria que ficaria maior em número de casas do que o Plano Piloto, mas o crescimento e essa concentração fará deste bairro uma vertente para nossa cidade que atenderá toda diversidade de demandas”, completa.

Victor Vergara
Com imensos prédios, Águas Claras se destaca na imensidão árida do cerrado.

Minha terra tem… Araucárias

Diferentemente da Zona Central de Brasília, Águas Claras tem um sistema próprio de trânsito. Em vez de siglas como SQS ou SQN, é dividida entre Norte e Sul, e conta com duas avenidas principais, Araucárias e Castanheiras, cada uma com um sentido de fluxo. A grande concentração de carros e o trânsito intenso faz com que muitos moradores optem por comer perto de casa, e isso explica, em parte, o boom da cena gourmet local.

Foi esse bom desempenho que fez o argentino Gonzalo Gomez abrir, há quatro anos, o Laap Cocina Argentina. Natural de Córdoba, ele mudou-se para Brasília por conta de uma oportunidade de emprego em uma área distinta da gastronomia, mas, diante da chance de empreender, decidiu arriscar.  “Víamos que fazia sentido uma proposta argentina inovadora e diferente do que tinha por aí. É algo mais simples, cotidiano, onde se consegue comer carnes de qualidade sem ter que deixar o salário”, brinca o empresário.

A mesma decisão moveu a chef Cris Fumie, do Quattro Pizza Bar, há pouco mais de dois anos. O nome do espaço que ela comanda remete às quatro operações do estabelecimento: restaurante, pizzaria, bar e delivery.

“O cliente de Águas Claras tem um comportamento peculiar: as reservas de mesas são grandes, seja para aniversários, seja para confraternizações. Também percebo que, com o desenvolvimento da cidade, famílias inteiras, aposentados e empresários também migraram para cá, diversificando o público”, acrescenta.

Para ela, a “leitura atípica verticalizada” diferencia o bairro do que se vê no restante do quadrado do Distrito Federal. Talvez, aí, resida seu grande charme. “Percebo que parte dos nossos clientes não são daqui e se aventuram em conhecerem lugares novos por indicação de amigos, familiares ou de alguma matéria gastronômica. Vejo isso com muitos bons olhos para o setor”, finaliza.

Na Restaurant Week, há três estabelecimentos dessa localidade oferecendo menus entre R$ 43,90 e R$ 68 até o dia 3 de março ― quando, oficialmente, a temporada foodie chega ao fim. Confira os menus completos:

Casero Restaurante e Bistrô

Almoço (R$ 54)

Entrada: 

  • Caesar salad, preparada com alface americana, molho caesar, croutons, tiras de frango e parmesão; ou
  • Bruschetta caprese (recheada com tomate e muçarela de búfala).

Principal:

  • File de tilapia grelhada sobre crosta de amêndoas escoltado por arroz com brócolis e batata souté; ou
  • Filé-mignon “fit”, acompanhado de tomate e brócolis ao alho e óleo; ou
    Risoto de cogumelo fresco.

Sobremesa:

  • Mini churros com doce de leite; ou
  • Manjar de coco com caldo de frutas vermelhas.

Jantar (R$ 68)

Entrada:

  • Queijo coalho grelhado com mel e geleia de pimenta; ou
  • Bolinho de Bacalhau com geleia de pimenta.

Principal:

  • Robalo ao molho de mostarda dijon com linguine ao pesto caprese; ou
  • Filé-mignon “Casero” ao molho funghi com risoto de pimenta aromática; ou
    Risoto de cogumelo fresco.

Sobremesa: 

  • Brownie com sorvete; ou
  • Taça Imperial, nome dado ao sorvete de baunilha com pedaço de petit gateau creme inglês e coulis de frutas vermelhas.
Divulgação
Cortes nobres a preço acessível são a especialidade do LaaP, ou La Argentina Al Plato.

LaaP Cocina Argentina

Almoço (R$ 43,90)

Entrada:

  • Salada da chef composta por acelga, agrião, alface lola, ovo de codorna temperado com citronete de limão com mel; ou
  • Salpicão de frango na palha de alface americana.

Principal:

  • Bife de tira chorizo Angus (150g) com legumes assados (batata e abóbora da fazenda) ou risoto sete grãos; ou
  • 200g de prime rib suíno ao molho Jack Daniels acompanhado de legumes assados (batata e abóbora da fazenda) ou risoto sete grãos; ou
  • Espaguete de abobrinha ao molho pomodoro com abóbora japonesa assada.

Sobremesa:

  • Vasinho de hortelã: mousse de hortelã com chocolate branco finalizada com farofa de Oreo; ou
  • Flan caseiro “da vovó” com doce de leite; ou
  • Mousse vegana de abacate com cacau finalizada com nozes.

Jantar (R$ 54,90)

Entrada

  • Salada da chef composta por acelga, agrião, alface lola, ovo de codorna temperado com citronete de limão com mel; ou
  • “Mollejas” (timo do boi) salteadas e servidas ao molho de creme e pães artesanais.

Principal:

  • 200g de assado de tira Angus com legumes assados (batata e abóbora da fazenda) ou risoto sete grãos; ou
  • 200g de prime rib suíno ao molho Jack Daniels acompanhado de legumes assados (batata e abóbora da fazenda) ou risoto sete grãos; ou
  • Espaguete de abobrinha ao molho pomodoro com abóbora japonesa assada.

Sobremesa:

  • Vasinho de hortelã: mousse de hortelã com chocolate branco finalizada com farofa de Oreo; ou
  • Flan caseiro “da vovó” com doce de leite; ou
  • Mousse vegana de abacate com cacau finalizada com nozes.
Divulgação
Tartar de tomate com muçarela de búfala, do Quattro: releitura da tradicional caprese.

Quattro Pizza Bar

Jantar (R$ 54,90)

Entrada:

  • Tartar de tomate italiano regado no azeite de manjericão, muçarela de búfala e torradinhas; 
  • Arancini de risoto de açafrão recheado com queijo.

Principal:

  • 200g de bife ancho ao molho demi glace (molho clássico francês) com fetuccine na manteiga de sálvia; ou
  • Risoto caprese de tomate pelati, caldo de legumes natural, burrata de búfala artesanal artesanal e manjericão.

Sobremesa:

  • Pudim de doce de leite; ou
  • Gelato de pavê.

Serviço  
Restaurant Week Brasília 2019
De 8 de fevereiro a 3 de março
Menu em três etapas a R$ 43,90 (almoço) e R$ 54,90 (jantar). No menu Plus, R$ 55 (almoço) e R$ 68 (jantar). Ao valor final da conta pode ser somada a doação de R$ 1, revertido à ONG Amigos da Vida
Confira cardápios e todas as casas participantes neste link.

Onde comer 

Casero Restaurante e Bistrô (Rua 25 Sul, Bloco A, Lote 30, lojas 3 a 5, Edifício Park Style Mall Residence, Águas Claras; 61 3578-3939), aberto terça, das 11h30 às 15h; quarta e quinta, das 11h30 às 15h, e das 19h à 0h; sexta e sábado, das 11h30 às 16h, e das 19h à 1h; e domingo, das 11h30 às 16h.

Laap Cocina Argentina (Rua 13/14 Norte, Shopping Vitrinni, loja 183, Águas Claras; 61 3546-2744), aberto de segunda a quarta, das 17h às 23; e quinta a domingo, das 12h às 23h.  

Quattro Pizza Bar (Avenida Pau Brasil, Lote 11, lojas 27 a 32, Águas Claras; 61 3037-7200), aberto de terça a quinta, das 18h à oh; sexta e sábado, das 18h à 1h; e domingo, das 18h às 23h30.