5 receitas para aproveitar o Dia Mundial do Doce de Leite

Torta holandesa, churros, fondue, panqueca e pavê de doce de leite. Deu água na boca sim ou com certeza?

O doce de leite é tão bom, tão perfeito, tão maravilhoso, que tem uma data no calendário dedicada especialmente para ele: o dia 11 de outubro. Por isso separamos uma lista com 5 receitas dessa delícia para você fazer em casa em um momento especial.

Algumas das receitas são fáceis de serem preparadas, como o pavê de alfajores, o fondue e as panquecas. Já o churros e a torta holandesa talvez exijam um pouco mais de tempo e habilidade, mas são ótimas pedidas para o seu feriado.

Aproveite e delicie-se. Estas receitas foram criadas pela Havanna, mas você pode experimentar com sua marca favorita.

1 - Torta holandesa com doce de leite

Ingredientes

  • 9 colheres de manteiga
  • ¾ de pacote de biscoito maisena
  • 2 xícaras de Dulce de Leche Havanna
  • 1 barra de chocolate meio amargo
  • 1 barra de chocolate ao leite
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • Biscoitos banhados em chocolate (à gosto)

Modo de preparo

  • Em um processador ou liquidificador, triture os biscoitos de maisena e a manteiga derretida e reserve.
  • Na batedeira, bata o creme de leite fresco e o leite condensado até que a mistura fique consistente.
  • Em copinhos ou potinhos, faça uma camada de farofa de biscoito e, por cima, disponha o doce de leite.
  • Acrescente o creme de leite condensado, cubra os potinhos com plástico filme e leve à geladeira por uma hora.
  • Agora, derreta o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, retire o calor, acrescente o creme de leite e misture bem.
  • Em seguida, retire o doce da geladeira e jogue a ganache de chocolate por cima.
  • Por último, cubra com plástico filme novamente e leve ao congelador por mais uma hora.
  • Após este período, retire e decore com biscoitos banhados em chocolate. Está pronto.

2 - Churros de doce de leite

Ingredientes

  • 1 ¾ xícara de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 copo de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • ½ xícara de chá de açúcar refinado para polvilhar
  • 1 colher de sopa de canela em pó para polvilhar
  • Gordura vegetal em quantidade suficiente para fritar (pode substituir por óleo, se necessário)
  • Doce de leite à gosto para rechear

Modo de preparo

  • Em uma panela, leve ao fogo o leite, a manteiga, as colheres de açúcar e a essência de baunilha. Deixe levantar fervura e acrescente toda a farinha de trigo de uma só vez. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, desligue o fogo e coloque a mistura ainda quente em um modelador de churros.
  • Faça os churros com o modelador, deixando um lado com furo e o outro fechado, e leve para a geladeira por pelo menos 30 minutos.
  • Em seguida, aqueça a gordura vegetal e frite os churros.
  • Deixe escorrer e passe na mistura de canela e açúcar.
  • Recheie os churros com doce de leite à gosto.

3 - Fondue de doce de leite

Ingredientes

  • 1 ½ xícara de chá de Dulce de Leche Havanna
  • ½ xícara de chá de creme de leite fresco
  • Frutas à escolha
  • Waffles e pães doces à escolha

Modo de preparo

  • Primeiro, derreta o doce de leite em banho-maria.
  • Acrescente o creme de leite fresco e mexa até aquecer. Fique atento para não talhar o creme de leite!
  • Monte o prato com as frutas e acompanhamentos de sua preferência. Está pronto.

4 - Panqueca de doce de leite

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras de chá de leite
  • ½ colher de sopa de manteiga
  • 3 xícaras de chá de Dulce de Leche Havanna
  • Açúcar para polvilhar
  • Sorvete de creme para servir

Modo de preparo

  • Bata os ovos, o leite e a farinha no liquidificador e deixe descansar por 20 minutos.
  • Em uma frigideira untada com manteiga, despeje uma concha da massa, cobrindo toda a superfície e dourando os dois lados por igual.
  • Com uma colher de sopa cheia, distribua o doce de leite na panqueca, espalhando com uma espátula sobre a superfície.
  • Enrole as panquecas, polvilhe com açúcar e leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar.
  • Acrescente sorvete de creme a gosto ao servir. Está pronto para servir.

5 - Pavê de alfajor

Para o creme:

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 320ml de leite integral
  • 320ml de creme de leite sem soro
  • 3 gemas
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de extrato/essência de baunilha
  • 10 unidades de alfajores para montagem, recomendamos os alfajores Havanna de tamanho grande recheados com doce de leite

Modo de preparo:

  • Em uma panela, coloque todos os ingredientes e mexa em fogo médio.
  • Quando começarem as primeiras bolhas grandes de fervura, desligue o fogo. Está pronto, deixe esfriar.

Para a cobertura:

Ingredientes:

  • 150g de chocolate meio amargo
  • 90g de creme de leite sem soro
  • 2 unidades de alfajores para decorar

Modo de preparo:

  • Derreta o chocolate no micro-ondas e esquente o creme de leite.
  • Em seguida, misture os dois com ajuda de um fouet ou espátula. Sua ganache está pronta.

Montagem do pavê:

  • Em um recipiente médio-grande, intercale camadas do creme branco com alfajor e cubra com a cobertura de ganache.
  • Deixe na geladeira até esfriar e está pronto.