COMIDA
15/04/2019 10:56 -03

Tartar de atum com avocado: A combinação de proteínas e gorduras que seu corpo precisa

Aprenda a fazer uma refeição leve e bem saudável.

Já se sabe que proteínas e gorduras são essenciais para uma alimentação saudável. E esta receita de tartar de atum com avocado (tipo menor de abacate) oferece uma junção perfeita que vai ajudar a suprir as necessidades diárias dos nutrientes. 

O atum, por si só, é benéfico por ser uma fonte de proteína com baixo teor de gordura: cada 100 gramas do peixe tem 108 calorias, 0,95 de gorduras, 23 gramas de proteína e nada de carboidrato. Já o avocado, reconhecido como “superalimento”, é rico em fibras, antioxidantes, gorduras boas (que nosso corpo necessita) e por ter o dobro de potássio da banana. 

As gorduras ajudam a reduzir do colesterol ruim (o LDL), regula os níveis de insulina e diminui a pressão arterial. 

Assim, a chef Miriam Marcatti, preparou uma receita que junte estes dois poderosos alimentos: o tartar de atum com avocado, que é leve, saudável e pode ser consumido em dias verão, por ser mais refrescante. Veja abaixo como montá-lo.

Igor Golovniov / EyeEm via Getty Images

 

Tartar de Atum com Avocado

Ingredientes:

  • 150g de atum fresco
  • 1 cebola picada em cubos pequenos
  • Suco de ½ limão taiti
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Salsa e cebolinha a gosto picados bem pequenos
  • 1 colher de chá de Gergelim preto
  • 1 avocado
  • 1 fio de azeite

Como fazer: pique o atum em pequenos cubos e bata com a ponta da faca para ficar diminuir os pedaços. Em seguida, misture a cebola com uma colher. Junte o resto dos ingredientes (menos o avocado) e reserve. Descasque o avocado e faça o mesmo processo do atum, tempere com um pouco de sal e pimenta e um fio de azeite.

Como montar: usando um aro redondo (para facilitar a montagem), comece colocando o avocado e arrumando para que complete toda a base do aro. Em cima, coloque o atum e faça o mesmo para preencher todo o espaço do aro e aperte firme e delicadamente ao mesmo tempo. Retire o aro e decore com uma folhinha de hortelã. Pronto!