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28/06/2019 07:59 -03 | Atualizado 27/08/2019 13:03 -03

Receitas de Negroni: Aprenda 4 versões do clássico drink que completa 100 anos

Veja como fazer versões do drink inventado em 1919 em Florença.

O Negroni, um dos drinks mais clássicos da coquetelaria, completa neste ano seu primeiro centenário.

Ele foi inventado em 1919, em Florença, na Itália. A ideia do coquetel partiu do conde Camillo Negroni, que pediu a barman de um bar em Florença para que deixasse seu coquetel favorito, o Americano, um pouco mais forte. Apesar do nome, o Americano também era um drink italiano que surgiu por volta de 1860 e se tornou muito popular no país da bota, sobretudo entre os norte-americanos que viajavam à Itália ― o que originou o nome. 

Desafiado por Camillo Negroni, o barman fez uma mistura mais encorpada e seca do coquetel, trocando a água com gás pelo gin. A inovação caiu nas graças do público e, depois, ganhou o mundo. Cem anos se passaram e a bebida agora é comemorada em sua cidade natal e em outras partes do mundo. Esta semana, por exemplo, acontece em São Paulo a Negroni Week, evento no qual diversos bares oferecem versões especiais do coquetel. 

Se você também quer comemorar o centenário do Negroni, aprenda a fazer 4 versões do drink, do clássico a um mais diferente, como o de chocolate:

 

Negroni (receita tradicional)

Nirian via Getty Images
Classic Negroni cocktail on the black bar table

Ingredientes:

  • 30 ml de vermute russo
  • 30 ml de Campari
  • 30 ml de gin
  • 2 rodelas de laranja
  • Gelo

Modo de preparo: coloque o gelo e 1 rodela de laranja em um copo. Em seguida, junte o vermute, o Campari e o gin e misture as bebidas com uma colher. Termine colocando a outra rodela de laranja e sirva.

 

Negroni Chocolate (receita do Hotel Four Seasons São Paulo)

Ingredientes:

  • 30ml de gin com nibs de cacau
  • 30ml de vermute tinto
  • 15ml de amaro
  • 10ml de campari

Modo de preparo: infusionar 20 gramas de nibs de cacau em uma garrafa de gin por 48 horas. 

Em um copo baixo com gelo, adicione todos os ingredientes, mexa durante 10 segundos e finalize com um pedaço de casca de laranja bahia. Decorar com 3 grãos de nibs de cacau.

 

Negroni Sbagliato 

Erchog via Getty Images
Negroni coctail standing on the table close up

A versão foi inventada em 1972, quando um barman de Milão adicionou espumante por engano em vez do gin. “Sbagliato”, inclusive, significa “engano” em italiano.

Ingredientes:

  • 1 dose de vermute tinto
  • 1 dose de Campari
  • 1 dose de espumante
  • Metade de uma fatia de laranja
  • cubos de gelo a gosto

Modo de preparo: em um copo ou taça, adicione o vermute, o Campari, a rodela de laranja e cubos de gelo. Complete com espumante e sirva. 

 

Negroni Jerez (receita do Four Seasons)

Divulgação
negroni

Ingredientes:

  • 20ml de vinho Jerez
  • 20ml de gin
  • 30ml de vermute branco
  • 30ml de amaro

Modo de preparo: em um copo baixo, coloque gelo e todos os ingredientes, mexa durante 10 segundos e passe para uma taça dry previamente resfriada. Finalize com um pedaço de casca de laranja bahia.