COMIDA
04/04/2019 17:34 -03

Como fazer um sanduíche de provolone empanado, servido no Lollapalooza

O lanche vegetariano será servido no food truck Merenda de Rua durante o festival. Mas você pode aprender a fazer em casa mesmo.

O “line-up gastronômico” do Lollapalooza 2019 está repleto de novidades. Este ano, ele será dividido em três espaços com diferentes food trucks, dos mais requintados aos mais econômicos. 

Um dos lanches servidos no evento é o sanduíche de queijo provolone empanado, do food truck Merenda de Rua. Ele é feito com provolone da marca Président, no lugar da carne, e leva tomate assado e maionese picante como acompanhamento.

Ficou interessado nesse sanduíche vegetariano? Veja abaixo a receita:  

Divulgação

Provolone empanado                                                              

  • Provolone
  • 150 gramas de provolone no formato redondo
  • 1 ovo batido
  • 200gr farinha de rosca
  • 100gr farinha de trigo

Como fazer: passe a fatia de provolone no ovo batido, depois na farinha de trigo. Repita a operação passando o provolone no ovo novamente e, por fim, na farinha de rosca. Reserve.

Tomate assado 

  • 100gr de tomate italiano maduro
  • Folhas de sálvia
  • Folhas de tomilho
  • 1 galho de alecrim
  • 2 pitadas de sal grosso
  • Azeite

Como fazer: corte o tomate em 4 pedaços e descarte a semente. Distribua em uma assadeira e misture com todos os ingredientes. Regue com azeite e leve ao forno a 200º. Asse por 15 minutos.

Maionese picante

  • 2 ovos
  • 2 dentes de alho
  • 1/4 cebola
  • 1 colher(sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de pimenta cayenne em pó
  • Sal
  • Óleo de milho

Como fazer: bata no liquidificador os ovos com o alho, cebola e a mostarda até incorporar. Continue batendo adicionando o óleo aos poucos até formar uma consistência firme. Acerte o sal e coloque a pimenta. Bata por 5 segundos só para misturar e leve para a geladeira por 30 min antes de servir.

Montagem

Frite o provolone em óleo bem quente, retire e escorra bem em papel toalha. Monte o sanduíche no pão de hambúrguer com o tomate, rúcula e a maionese picante. Sirva em seguida.