COMIDA
19/04/2019 01:00 -03

Aprenda a fazer um ovo de Páscoa que sai por menos de um terço do valor dos de marca

A receita rende 6 ovos de chocolate de 250 gramas; Cada um deles sai por menos de R$ 10!

Os lançamentos desta Páscoa estão bem tentadores. Mas se você não tem grana para gastar com ovos de chocolate de marcas famosas, temos uma solução igualmente deliciosa e bem mais econômica: botar a mão na massa e fazer o seu próprio ovo de chocolate. 

Se você nunca fez um ovo de Páscoa, não se preocupe! A receita é incrivelmente fácil, leva em torno de 30 a 40 minutos e utiliza apenas um ingrediente: chocolate (que pode ser ao leite, branco, meio amargo ou uma mistura deles, como preferir). 

Considerando o valor de uma barra de chocolate de 2 quilos e de uma forma de ovo de Páscoa, você consegue fazer 6 ovos de 250 gramas por apenas R$ 53 - cerca de R$ 8,80 por unidade.

Para você ter ideia da economia, um ovo de chocolate ao leite Classic da Nestlé de 185 gramas ou um ovo de chocolate ao leite da Garoto custam, em média, R$ 29,90. Ou seja, estes ovos facilmente encontrados em qualquer supermercado custam mais do que o triplo de um ovo caseiro de 250 gramas ― que, de quebra, tem 65 gramas a mais do que os industrializados.

 

Se você gostou da ideia, aqui vão os itens para fazer os ovos: 

 

A receita

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Agora vamos para a receita. Ela é de apenas um ovo. Você pode fazer quantos quiser, mas lembre-se que o chocolate de 2 kgs rende, aproximadamente, 6 ovos de 250 gramas.

 

  • Ingredientes: 340 gramas de chocolate ao leite (contabiliza-se uma “margem” extra durante a confecção do ovo) 
  • Rendimento: 1 ovo de 250 gramas

 

Pique o chocolate em pequenos pedaços e coloque cerca de 250 gramas em um pote de vido no microondas por 20 segundos. Quando o tempo acabar, retire o recipiente e mexa com uma espátula para que ele derreta mais facilmente. Repita a operação por cerca de 4 vezes, ou até o chocolate derreter completamente. 

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Quando o chocolate estiver derretido, adicione o restante, sempre mexendo até derreter tudo por completo e ficar uma massa lisa e brilhante.

Esta etapa se chama temperagem e é fundamental para que o chocolate não derreta depois e tenha uma casca brilhante. Uma dica boa é deixar o chocolate em uma temperatura um pouco acima da temperatura ambiente, não muito quente, nem muito frio.

Para saber que o chocolate está na temperatura certa (e terá um aspecto brilhante), basta molhar a pontinha de uma faca no chocolate e esperar secar. Se ele estiver opaco, tem que mexer um pouco mais. Se estiver com um brilho bonito, ele está no ponto certo. 

Depois da temperagem, basta moldar o chocolate na forma. Esta etapa é bem fácil pois a forma deve vir com uma medida exata de quanto chocolate você deve colocar. Depois, é só fechar a forma, bater um pouco para que não tenha nenhuma bolha de ar dentro e colocar de cabeça para baixo em um prato para retirar o excesso do chocolate. Leve as formas para a geladeira por aproximadamente 10 minutos ― ou freezer por 5 minutos. 

Ekaterina_Lin via Getty Images

Após esse tempo, retire a forma da geladeira e repita o processo, adicionando mais uma camada fina de chocolate. Assim, a casca vai ficar mais grossa e crocante. Leve para a geladeira por mais uns 10 minutos e desenforme delicadamente as duas partes do ovo, deixando-os descansando por cerca de 5 a 10 horas em temperatura ambiente. 

Depois, basta envolver o ovo em uma embalagem de sua preferência e presentear sua família e amigos. 

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Rendimento

Como esta receita usa cerca de 340 gramas para 1 ovo de 250 gramas, é normal que sobre um pouco de chocolate. Você pode transformá-lo em bombons ou derreter novamente e usar em outro doce.