4 casas hypadas em Brasília que oferecem menus acessíveis

Participantes da Restaurant Week 2019, estes endereços são conhecidos por atrair um público millennial e apresentar pratos instagramáveis.

Foi-se o tempo em que a capital do País estava relegada ao marasmo de uma cidade recém-criada ou a mera sede de funcionalismo público. Com mais de dois milhões de habitantes, há décadas Brasília deixou de ser uma cidade-dormitório. Aos 60 anos, a jovem senhora tem uma vida cultural que pulsa. Projetada por Oscar Niemeyer pode, surpreender quem espera, por aqui, encontrar apenas referências arquitetônicas.

Brasília é da noite. Como grandes centros como São Paulo e Rio de Janeiro, está repleta de lugares em que música, décor moderninha e arte tem o mesmo peso que o que sai das caçarolas. Um desses exemplos, o Loca como Tu Madre, na 306 Sul, recentemente abraçou com mais intensidade esse modelo. A ambientação ganhou tons de cinza, com um perfume da estética industrial. Um néon imenso com os dizeres “a mãe é sua” ilumina o salão e contrapõe a seriedade da cor. Quase todos os dias há alguma atração, seja DJ, seja o lançamento de uma nova coleção de algum designer da cidade.

“Aberta há sete anos, o Loca se tornou uma casa tradicional de Brasília, e viemos com essas constantes mudanças e renovações. Temos que nos reinventar. A casa está em sua fase mais madura. É democrática e aceita a todos. Há espaço para agregar”, conta a proprietária, Giovanna Maia. Uma prova é o projeto Loca Convida, que dá espaço de colaboração, no menu, para personalidades da cidade. A atual “chef” é a designer de sapatos Miti Morita, da Miti Shoes.

Ambiente do The Room, no Lago Sul: com inspiração novaiorquina, casa deu novo fôlego à região.
Ambiente do The Room, no Lago Sul: com inspiração novaiorquina, casa deu novo fôlego à região.

Essa onda cool se estende para locais como o The Room, gastrobar inaugurado em 2017 no Lago Sul. A inspiração novaiorquina alcança do visual (que também abusa de tons neons) a carta de drinks. É um local onde os millennials se sentem em casa.

Criado para um público um pouco mais velho, há ainda o Liv Lounge Bar e Restaurante, pertinho do Lago Paranoá, com ares de beach club. Em comum, a máxima de ir além do gourmet - o foco, em igual medida, é o entretenimento.

Eis, agora, outra razão para celebrar: parte desses estabelecimentos aderiram à Restaurant Week, maior evento foodie do país. A lógica é simples: menus com preço máximo de R$ 68, em três etapas (entrada, prato principal e sobremesa), agradáveis ao bolso e ao paladar.

Pela quarta vez na Restaurant Week, o Conte Food & Drinks, outra casa hypada da cidade, comemora os bons resultados pós-RW. No ano passado, somado almoço e jantar, foram vendidas 3,5 mil refeições. “É o festival gastronômico com maior alcance direto de clientes. Consegue proporcionar que pessoas que não conheciam a casa venham nos visitar e depois voltar em outras ocasiões”, conta o empresário Guilherme Silva, um dos sócios do empreendimento que mistura a descontração de bar com receitas de inspiração contemporâneas.

A seguir, confira destaques dos menus desses locais.

Tilápia, camarão e arroz cremoso de limão siciliano do Contê, que une espontaneidade de um bar a uma cozinha moderna.
Tilápia, camarão e arroz cremoso de limão siciliano do Contê, que une espontaneidade de um bar a uma cozinha moderna.

Contê Food & Drinks

No menu Plus para almoço e jantar, o Contê Food & Drinks oferece propostas com um quê de cozinha italiana. No almoço, as entradas se alternam entre bruschetta, carpaccio e salada com creme de burrata, que podem ser sucedidos por medalhão de filé-mignon suíno ao molho de cerveja preta acompanhado de arroz à piamontese e batata chips artesanal.

No jantar, um pouco mais mediterrâneo, uma pedida leve é a tilápia grelhada na manteiga dourada ao molho de camarão, que vem guarnecida por um leve arroz cremoso de limão siciliano. Para encerrar, esqueça a dieta e prove a mousse de Nutella com calda de morango e manjericão.

Bife ancho com batata rosti, do Loca como Tu Madre.
Bife ancho com batata rosti, do Loca como Tu Madre.

Loca como Tu Madre

Adepto da Restaurant Week apenas durante o dia, o “Loca” ganhou nova identidade desde meados de 2018, inclusive nas receitas. Entretanto, alguns clássicos nunca perdem espaço. Caso do bolinho acostelado, que consiste em costela cozida em baixa temperatura no vinho e envolto em massa de mandioca no panko. É o carro-chefe, e existe há sete anos. Justamente por isso, é uma das entradas da RW. A outra adentrou há pouco no cardápio: arancini de limão siciliano, sugestão da designer Miti Morita.

Entre os principais, um dos destaques é o bife ancho guarnecido por batata rosti, ou suíça, conhecida por ser crocante por fora e bem macia por dentro. Termine com o mini churros de doce de leite, outro clássico do espaço, e a alegria estará completa.

Liv Lounge Bar e Restaurante

Situado em um condomínio às margens do Lago Paranoá, a ideia do espaço é lembrar os beach clubs que movimentam praias espalhadas pelo mundo. A ampla área externa permite uma visão privilegiada tanto das águas do símbolo brasiliense quanto do que sai da cozinha.

Na RW somente no jantar e com o menu Plus, o cardápio desenvolvido para o evento tem entre os destaques a entradinha de creme de mandioca com shitake. Entre os protagonistas, sobressaem-se os medalhões de filé-mignon com bacon servidos com redução de vinho malbec, espinafres salteados e arroz 4 grãos.

Ao final, a sobremesa “desejo” é o petit gateau de chocolate branco com calda de frutas vermelhas. Ele chega à mesa quentinho, em um contraste com o sorvete de creme sobre paçoca crocante.

Moderninho, The Room entrou na RW tanto no almoço quanto no jantar.
Moderninho, The Room entrou na RW tanto no almoço quanto no jantar.

The Room

As criações do chef Gustavo Sasaki compensam o precinho em conta do menu (de, no máximo, R$ 54,90, no jantar). No almoço, os afamados dadinhos de tapioca (criação do chef Rodrigo Oliveira) aparecem com geleia de pimenta, eterna companhia desse quitute com pé no Nordeste. São opção de entrada e combinam se associados, logo após, com os cubos de sobrecoxa de frango ao molho de laranja agridoce e óleo de gergelim, escoltados arroz de curry e legumes salteados. A receita com pegada thai fez bem ao paladar e aos olhos (aliás, a maioria das combinações, ali, tem montagem bem instagramável).

À noite, a degustação pode começar com mini burger com queijo, rúcula e praliné (farofinha) de bacon caramelizado no mel. Nos principais, chama atenção o contra-filé com risoto de formaggi ao molho de vinho tinto reduzido com cebola, que também é caramelizada. Mais um ponto alto: tanto no almoço quanto no jantar, há sempre uma opção vegetariana, que deve ser consultada com os garçons. Como a casa é pequena, convém fazer reserva.

Serviço
Restaurant Week Brasília 2019
De 8 de fevereiro a 3 de março
Menu em três etapas a R$ 43,90 (almoço) e R$ 54,90 (jantar). No menu Plus, R$ 55 (almoço) e R$ 68 (jantar). Ao valor final da conta pode ser somada a doação de R$ 1, revertido à ONG Amigos da Vida
Confira cardápios e todas as casas participantes neste link.

Onde comer

Contê Food & Drinks (403 Sul, Bloco D, loja 10; 61 3554-9474), aberto de segunda a quarta, das 12h às 15h, e das 19h às 0h; quinta, das 12h às 15h, e das 19h à 1h; sexta e sábado, das 12h à 1h; e domingo, das 12h às 17h.

Loca como Tu Madre (306 Sul, Bloco C, loja 36; 61 3244-5828), aberto de segunda a sexta, das 12h às 15h; e sábado, das 12h às 15h30.

Liv Lounge (SHTN, Trecho 02, Conjunto 03, loja 135, Asa Norte; 61 3526-9921), aberto de terça a quinta, das 18h às 0h; sextas e sábado, das 12h à 0h; e domingo, das 12h às 22h.

The Room (SHIS QI 11, Bloco P, loja 17, Lago Sul; 61 3536-2622), aberto de terça a sexta, das 12h às 15h, e das 19h à 1h; sábado, das 12h às 15h30, e das 19h à 1h; e domingo, das 12h às 15h30.