26/02/2019 17:04 -03 | Atualizado 26/02/2019 17:04 -03

As 9 sobremesas mais 'instagramáveis' da Restaurant Week Brasília

Veja o roteiro com as mais deliciosas (e fotogênicas!) sobremesas desta edição.

Nutella ou doce de leite. Sorvetes ou bolos. Com montagem vanguardista ou dentro da linha tradicional. Na Restaurant Week, por exemplo, doces vistosos fazem bonito, sobretudo entre os food lovers. E o melhor: cabem no orçamento. Para provar, basta desembolsar uma média de R$ 50 por eles, em refeição que engloba ainda entrada e prato principal.

O HuffPost Brasil fez uma seleção com nove sobremesas que precisam ser degustadas, seja pela apresentação, seja pela ousadia dos sabores. Da esfera de maria mole do Caminito Parrilla ao brigadeiro de capim santo do Quitinete Gourmet, as receitas comprovam que chefs de Brasília tem dado a devida atenção à confeitaria, e indo além do batido petit gateau com bola de sorvete. Sem preconceito, os lados doce e salgado da cozinha dão as mãos para um resultado surpreendente.

Deixe a cozinha fitness para depois. Veja a seleção abaixo e salve na pasta de referências do Instagram!

O bolo de chocolate do Abbraccio

Rebeca Oliveira
Chocolate em três formas no Abbraccio.

Na massa, no recheio e no bombom que o acompanha: chocolate é o que não falta no bolo do Abbraccio, à disposição no almoço e jantar.  O truque para não soar doce demais é usar o derivado de cacau em sua forma meio-amarga, que torna o docinho perfeito para um café pós-refeição.

O “salame” de chocolate da Avenida Paulista e da Berlim Pães

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Comum na Itália, salame de chocolate é boa pedida na Avenida Paulista e na Berlim Pães, com destaque na imagem.

A apresentação lembra o salame tradicional, mas em vez do embutido salgado a versão da Avenida Paulista tem pasta de cacau e biscoitos, que fazem as vezes da “gordura” e dão crocância à combinação. A receita está válida no almoço e jantar (plus). Já na Berlim Pães, a mesma iguaria é oferecida à noite e ganha a companhia de chantilly por cima.

A exótica maria mole do Caminito Parrilla

Divulgação
Esferas de maria mole recheadas com doce de leite.

Disponível somente no jantar, o menu do Caminito Parrilla é interessante do começo ao fim. E uma das opções de encerramento são as curiosas esferas de maria mole “polvilhadas” com coco e recheadas com doce de leite argentino. Açúcar na medida!  

A torta “chocolatuda” do El Negro

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Receita típica argentina brilha no menu do El Negro.

Camada de bolacha de chocolate, camada de doce de leite com requeijão. Repita a operação até ganhar altura - e conseguir curtidas-mil no Instagram. Essa é a fórmula da chocotorta, um doce argentino que conquistou a freguesia do El Negro e entrou para o menu da Restaurant Week.

A cheesecake do L’Entrecôte de Paris

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Clássico americano encerra degustação no L’Entrecôte de Paris.

A tradicional receita americana que leva base crocante de biscoito com creme de queijo e calda de frutas vermelhas é a alternativa do almoço do L’Entrecôte de Paris. Ok, pode não ser inovadora. Mesmo assim, é recorde de pedidos.

Os mini churros do Loca como tu Madre

Rebeca Oliveira
Doce de leite feito na panela de pressão é o segredo do mini churros perfeito.

O segredo do sucesso? O doce de leite caseiro que recobre os mini churros é feito na panela de pressão, bem aos moldes das receitas da vovó. Isso garante que o derivado lácteo não fique enjoativo demais. Dá para repetir a dose pedindo o item avulso no menu, visto que é um dos mais pedidos do gastrobar.

O brigadeiro de colher do Paris 6

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Brigadeiro de colher ou crème brûlée? Um misto dos dois invade Paris 6.

A receita, servida apenas no jantar, é diferentona pela forma de apresentação. O clássico brigadeiro de colher vem dentro de um ramequin próprio para crème brûlée. Ou seja, para comer aos montes.

Para finalizar, como se não bastasse, o doce é coberto com ganache de chocolate meio amargo, morangos e leite condensado. Na casa no qual os pratos ganham nomes de famosos, a receita homenageia a atriz Juliana Didone. 

O profiteroles “mágico” do Pinguim

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Mais que chope: doce também chama atenção no Pinguim.

Embora o ponto alto deste tradicional espaço sejam as variedades de chope de todas as cores e intensidades, no jantar, a parte doce da refeição pode garantir bons sorrisos. Bem montado, o profiteroles de suspiro é apresentado sob sorvete de creme e coberto por chocolate em calda, que derrete em contraste com a temperatura do gelato. Vale o Boomerang!

O brigadeiro verde do Quitinete Gourmet

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No sabor capim santo, brigadeiro do Quitinete Gourmet garante o clique e surpreende na colherada.

Disponível no menu diurno e noturno, a sobremesa do Quitinete Gourmet foge do lugar comum. Verde como o personagem Hulk, é feito de capim santo, extremamente refrescante e ideal para os dias quentes de Brasília. Por cima, ele recebe alguns frutas vermelhas e tuile de caramelo.

Serviço  
Restaurant Week Brasília 2019
De 8 de fevereiro a 3 de março
Menu em três etapas a R$ 43,90 (almoço) e R$ 54,90 (jantar). No menu Plus, R$ 55 (almoço) e R$ 68 (jantar). Ao valor final da conta pode ser somada a doação de R$ 1, revertido à ONG Amigos da Vida
Confira cardápios e todas as casas participantes neste link.