OPINIÃO
11/06/2015 14:53 -03 | Atualizado 26/01/2017 22:19 -02

Comidinhas da moda

"Comidinhas da moda" é a mania por certos tipos de alimentos que, em determinado momento, ganham popularidade e se tornam moda. No Brasil, eles não são saudáveis. Mas creio que isso mudará, e os interesses serão enormes

Chris Gramly via Getty Images

"Comidinhas da moda" é a mania por certos tipos de alimentos - em inglês, chamados de fad-foods - que, em determinado momento, ganham popularidade e se tornam moda.

A comida que originou tudo isso, o cupcake, aumentou sua popularidade nos Estados Unidos, quando a série de TV Sex and the City filmou cenas com frequência na Magnolia Bakery, em Nova York, o que causou filas ao redor da quadra.

Ao comparar as tendências no exterior e no Brasil, acho interessante que as maiores cidades dos Estados Unidos fizeram a transição dos cupcakes e frozen yogurts para alimentos saudáveis, como sucos prensados a frio o couve, enquanto no Brasil, as manias ainda estão bastante centradas em torno de alimentos não saudáveis, como sorvete e pipoca. No bairro dos Jardins, em São Paulo, há mais de 15 lojas de sorvete, geralmente lotadas, e crescendo em quantidade. Nos Estados Unidos, mais e mais pessoas estão procurando alternativas sem glúten e veganas para os alimentos que anteriormente costumavam devorar.

Na minha opinião, isso é interessante principalmente porque brasileiros estão mais preocupados com a imagem corporal e saúde, e as comidas de moda até agora não refletem esta preocupação. Eu acho que vai ser interessante ver como o Brasil evolui longe das tendências atuais de alimentos para o saudável como barras de salada, sucos detox e comida limpa.

Além disso, eu prevejo que o crescimento e os interesses serão enormes. Enquanto o açaí já é consumido no Brasil, os açúcares adicionados impedem que ele realmente se torne saudável. O açaí gourmet e saudável está rapidamente se tornando uma moda no exterior com lojas globalmente dedicadas, o Brasil não deve ficar muito para atrás!

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