COMIDA
22/12/2018 07:00 -02

5 receitas de peru para você acertar nesta ceia de Natal

O Natal pós-eleições já reserva uma boa dose de emoção. O que resta é uma boa ceia.

O Natal pós-eleições já reserva uma boa dose de emoção. E a comida não precisa ser parte dela.

Para garantir uma ceia típica de Natal, o HuffPost Brasil elencou algumas receitas de peru fáceis e práticas que são muito saborosas. Veja abaixo:

Peru recheado (pelo Chef Jonas Garcia)

filadendron via Getty Images

Rendimento: 5 pessoas

Ingredientes:

  • 20 gr alho limpo
  • 30 gr cebola
  • 20 ml azeite
  • 10 gr de folha de manjericão
  • 50 gr manteiga
  • 10 gr sal
  • 5 gr pimenta do reino branca moída
  • 1 kg peito de peru fresco
  • 50 grs de amêndoas
  • 1 maçã vermelha
  • Salsinha picada
  • 500 ml suco de laranja
  • 50 grs de cuscuz marroquino

Modo de preparo: abra o peito do peru ao meio sem separá-lo. Tempere-o com sal e pimenta. Reserve. Pique o alho, acebola, a maçã, as amêndoas e o manjericão. Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente a maçã e as amêndoas e o cuscuz. Recheie o peito de peru e acrescente o suco de laranja. Coloque para assar a 150cº com papel alumínio por 60 minutos.

Peru assado com limão, salsa e alho (por Gordon Ramsay)

mphillips007 via Getty Images

Ingredientes:

  • 1 peru de 5 a 5 kg e meio
  • Sal marinho
  • Pimenta do reino moída
  • 2 cebolas descascadas e picadas
  • 1 limão cortado
  • 1 cabeça de alho picada
  • 6 folhas de louro
  • 8 tiras de bacon defumado
  • 375 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Raspas da casca e suco de 2 limões pequenos
  • 3 dentes de alho descascados e esmagados
  • Folhas de salsa picada

Veja o passo a passo aqui.

Peru assado com farofa de damasco e bacon (por Edu Guedes)

Phaelnogueira via Getty Images

Rendimento: 8 pessoas

Ingredientes:

Peru:

  • 1 peru temperado sem miúdos
  • 1 taça de vinho branco seco
  • 1 cálice de cachaça
  • 1 colher (sopa) de gengibre fatiado
  • 3 dentes de alho
  • 1 laranja ou maçã verde
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Farofa de bacon e damasco:

  • 1 xícara (chá) de bacon picado
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola fatiada
  • ½ xícara (chá) de damasco fatiado
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de milho
  • Cheiro verde picado a gosto
  • Sal a gosto

Veja o passo a passo aqui.

Peru recheado com couscous de frutas secas (pelo blog Figos & Funghis)

happy_lark via Getty Images

Rendimento: até 8 pessoas

Ingredientes:

  • 1 peito de peru desossado já temperado de 2 kg
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de couscous marroquino (medida antes de hidratar)
  • 1/2 xícara (chá) de ameixa seca picada
  • 1/2 xícara (chá) de cranberry seca
  • 1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas e brancas misturadas
  • 1/2 xícara (chá) de nozes sem casca picadas
  • 1 xícara (chá) de couve manteiga lavada e bem picada
  • 1/2 colher (chá) de curry
  • 1 pitada de canela em pó
  • 2 folhas de louro
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 litro de água
  • manteiga sem sal o quanto baste
  • azeite a gosto

Veja o passo a passo aqui.

Peru de Natal com Calda de Laranja

vicuschka via Getty Images

Ingredientes:

  • 1 peru de 3,5kg a 4kg
  • 400ml a 500ml de suco de laranja natural
  • 2 colheres (sopa) de shoyu light (se usar caldo industrializado, não colocar shoyu)
  • 9 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 2 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • Tomilho fresco a gosto
  • Pimenta em grãos moída na hora
  • 500gr de mini cebolinha
  • 500gr de cogumelo-de-Paris fresco
  • Molho
  • 1 colher (chá) de amido de milho (dissolvido em água)
  • Sal a gosto

Veja o modo de preparo aqui.