COMIDA
13/09/2018 17:04 -03 | Atualizado 13/09/2018 17:04 -03

Receitas originais de caipirinha para comemorar o Dia Nacional da Cachaça

Do limão com rapadura até drink de caju com mexerica.

Getty Images/iStockphoto
Barman stirring cachaca with lime and ice in the glass making Caipirinha cocktail on the bar counter

Esta quinta-feira (13) é celebrado o Dia Nacional da Cachaça. Para você comemorar o dia do destilado brasileiro em grande estilo, selecionamos caipirinhas diferentonas para você fazer e provar, veja:

Caipirinha de Cachaça, Limão e Rapadura (por chef Melchior Neto, do Botequim Carioca)

Chegou a sexta-feira !! #amelhorcaipiroskadobrasil #botequimcarioca #comidadeboteco

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Ingredientes:

  • 100 ml de cachaça
  • 2 colheres de sopa de rapadura ralada
  • 1 limão inteiro
  • Gelo picado

Modo de Preparo: corte o limão meio retirando a parte branca do centro da fruta para que não amargue, faça cortes na casca para facilitar a maceração, coloque as partes do limão dentro do copo, acrescente as 2 colheres de rapadura. Macere apenas para retirar o liquido do limão e tome cuidado para não sair o suco da casca, pois amarga a bebida. Complete até a boca do copo de gelo picado e com a cachaça, mexa bem e sirva.

Caipirinha de caju e mexerica com geleia de pimenta (da Homemade)

Divulgação

Ingredientes:

  • 1 caju
  • 1 mexerica
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de Geleia de Pimenta Homemade
  • 2 doses de cachaça
  • Gelo

Modo de Preparo: corte o caju e a mexerica em pedaços. Coloque em um copo e amasse as frutas com o auxílio de um amassador. Adicione o açúcar, a Geleia de Pimenta Homemade, a cachaça e o gelo. Misture e sirva em seguida.

Caipirinha Abelha Rainha do Brexó Bar E Cozinha (do barman Renan Ferreira)

Divulgação

Ingredientes:

  • 75 ml de cachaça
  • 25 ml de xarope de gengibre
  • 2 gomos de tangerina
  • 8 cubos de abacaxi
  • Pólen para decoração

Modo de preparo: juntar todos os ingredientes e acrescentar açúcar a gosto.

A caipirinha tradicional "perfeita" (pelo livro Os segredos da cachaça)

Divulgação

Ingredientes:

  • Limões
  • Açúcar
  • 60 ml de cachaça
  • Gelo

Modo de preparo: retire as extremidades do limão e corte a fruta em cubos, descartando o miolo branco. Depois de colocar o limão no copo, adicione duas colheres de açúcar (para a caipirinha tradicional, use o açúcar branco).

Com o auxílio de um macerador, pressione levemente o limão com o açúcar para extrair o sumo, sem agredir a fruta, lembrando que esse cuidado tem a finalidade de evitar que o óleo da casca do limão deixe o drink amargo.

Evite o uso de coqueteleira no preparo, pois movimentos bruscos podem "agredir" o limão, fazendo soltar propriedades que amargam a caipirinha. O gelo não tem segredo, basta ser feito de uma boa água mineral e adicioná-lo até completar o copo. Adicione 60ml de uma cachaça produzida em alambiques de cobre.

Deixe no copo uma colher ou um canudo para que, ao apreciar, você possa mexer e interagir com o drinque.