COMIDA
13/09/2018 17:04 -03 | Atualizado 13/09/2018 17:04 -03

Receitas originais de caipirinha para comemorar o Dia Nacional da Cachaça

Do limão com rapadura até drink de caju com mexerica.

Barman stirring cachaca with lime and ice in the glass making Caipirinha cocktail on the bar counter
Getty Images/iStockphoto
Barman stirring cachaca with lime and ice in the glass making Caipirinha cocktail on the bar counter

Esta quinta-feira (13) é celebrado o Dia Nacional da Cachaça. Para você comemorar o dia do destilado brasileiro em grande estilo, selecionamos caipirinhas diferentonas para você fazer e provar, veja:

Caipirinha de Cachaça, Limão e Rapadura (por chef Melchior Neto, do Botequim Carioca)

Chegou a sexta-feira !! #amelhorcaipiroskadobrasil #botequimcarioca #comidadeboteco

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Ingredientes:

  • 100 ml de cachaça
  • 2 colheres de sopa de rapadura ralada
  • 1 limão inteiro
  • Gelo picado

Modo de Preparo: corte o limão meio retirando a parte branca do centro da fruta para que não amargue, faça cortes na casca para facilitar a maceração, coloque as partes do limão dentro do copo, acrescente as 2 colheres de rapadura. Macere apenas para retirar o liquido do limão e tome cuidado para não sair o suco da casca, pois amarga a bebida. Complete até a boca do copo de gelo picado e com a cachaça, mexa bem e sirva.

Caipirinha de caju e mexerica com geleia de pimenta (da Homemade)

Divulgação

Ingredientes:

  • 1 caju
  • 1 mexerica
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de Geleia de Pimenta Homemade
  • 2 doses de cachaça
  • Gelo

Modo de Preparo: corte o caju e a mexerica em pedaços. Coloque em um copo e amasse as frutas com o auxílio de um amassador. Adicione o açúcar, a Geleia de Pimenta Homemade, a cachaça e o gelo. Misture e sirva em seguida.

Caipirinha Abelha Rainha do Brexó Bar E Cozinha (do barman Renan Ferreira)

Divulgação
Ingredientes:

  • 75 ml de cachaça
  • 25 ml de xarope de gengibre
  • 2 gomos de tangerina
  • 8 cubos de abacaxi
  • Pólen para decoração

Modo de preparo: juntar todos os ingredientes e acrescentar açúcar a gosto.

A caipirinha tradicional "perfeita" (pelo livro Os segredos da cachaça)

Divulgação

Ingredientes:

  • Limões
  • Açúcar
  • 60 ml de cachaça
  • Gelo

Modo de preparo: retire as extremidades do limão e corte a fruta em cubos, descartando o miolo branco. Depois de colocar o limão no copo, adicione duas colheres de açúcar (para a caipirinha tradicional, use o açúcar branco).

Com o auxílio de um macerador, pressione levemente o limão com o açúcar para extrair o sumo, sem agredir a fruta, lembrando que esse cuidado tem a finalidade de evitar que o óleo da casca do limão deixe o drink amargo.

Evite o uso de coqueteleira no preparo, pois movimentos bruscos podem "agredir" o limão, fazendo soltar propriedades que amargam a caipirinha. O gelo não tem segredo, basta ser feito de uma boa água mineral e adicioná-lo até completar o copo. Adicione 60ml de uma cachaça produzida em alambiques de cobre.

Deixe no copo uma colher ou um canudo para que, ao apreciar, você possa mexer e interagir com o drinque.