COMIDA
15/05/2018 18:50 -03 | Atualizado 15/05/2018 18:54 -03

Pode congelar papinha de bebê? Um guia prático de como conservar alimentos com segurança

Mostramos como é fácil e prático congelar frutas e papinhas. E o melhor: sem perder a qualidade.

Minchen Liang / EyeEm via Getty Images
Se você sempre faz papinha para o consumo imediato e não sabe qual quantidade ideal para congelar, comece preparando o dobro da quantidade de costume.

Na correria do dia a dia, nem sempre dá tempo oferecer alimento fresco ao bebê. Mas a empresária e economista Camila Verdeja tem a solução: por que não congelar papinha e frutas?

Ao ficar grávida do Santiago, hoje com 5 anos, resolveu investir na formação do paladar do filho, uma vez que sempre foi seletiva para comer durante a infância. Ela resolveu criar o site Gourmet Jr. para compartilhar suas dicas e experiências com outros pais que sofrem para proporcionar aos filhos uma alimentação natural e saudável.

Assim, ela fez um guia prático de como congelar papinha e frutas para as crianças de um jeito prático e -- principalmente -- sem perder a qualidade do alimento. Veja abaixo o passo a passo:

Comece pelas quantidades

Se você sempre faz papinha para o consumo imediato e não sabe qual quantidade ideal para congelar, comece preparando o dobro da quantidade de costume.

Como congelar

Primeiramente, escolha o recipiente certo. Os melhores são os de vidro, mas também dá para congelar a vácuo, em sacos plásticos que não permitem a entrada de ar.

Não esqueça de etiquetar todos os alimentos congelados. Escreva à mão o nome da papinha e o dia em que foi congelado. A validade é de, em média, 3 meses no freezer.

Ao fazer a papinha, espere esfriá-la em temperatura ambiente e feche bem o potinho. Só depois leve ao congelador.

Veja por quanto tempo você pode congelar diversos alimentos antes que eles estraguem.

Como descongelar

Ao descongelar, retire a papinha do freezer uma noite antes de servir e deixe-a na geladeira. Apesar de ser mais rápido, deixar a papinha descongelando em temperatura ambiente é um risco enorme de contaminação de bactérias. Se precisar descongelar de última hora, faça em banho maria ou no microondas.

Papinha congelada perde nutriente? Segundo Verdeja, a papinha congelada tem uma perda mínima de vitaminas e minerais, mas o teor de proteínas, carboidratos e lipídeos continuo intacto.

"Mesmo assim, a papinha feito por você em casa e congelada é infinitamente mais saudável do que o industrializado", acrescenta.

Como congelar frutas

Apesar de também perder alguns nutrientes e apresentar mudança no aspecto e coloração, congelar frutas pode ser uma opção interessante para os pais que vivem na correria.

Segundo Verdeja, a maioria das frutas pode ser congelada, seguindo dicas simples de armazenamento:

Abacaxi: corte em fatias ou pedaços e congele.

Ameixa: o ideal é cortá-la ao meio antes de congelar.

Amora: congele ao natural e deixe para lavar depois, somente na hora do consumo.

Cereja: antes de congelar, lave, seque e tire o caroço da fruta.

Coco: é possível congelar ao natural, em pedaços ou mesmo ralado.

Figo: congele inteiro e, na hora de servir, não deixe descongelar totalmente.

Goiaba: congele em suco ou em pedaços, com ou sem as sementes.

Jabuticaba: prefira congelar inteira.

Laranja: deve ser congelada em gomos, sem a pele branca e sem sementes, se preferir em forma de suco, esprema levemente, para que fique com mais gominhos.

Limão: o ideal é congelar em forma de suco. Dá para raspar a casca, guardar em vidrinhos e aproveitar em bolos.

Maçã: descasque, corte em fatias e retire as sementes, depois, mergulhe em uma solução de água e sal (2 litros de água e 1 colher de sopa de sal) por 5 minutos. Congele com algumas gotas de limão ou laranja, para evitar a oxidação.

Maracujá: bata ligeiramente e congele como suco.

Manga: descasque e corte em fatias antes de congelar.

Melão: corte e descasque antes de congelar.

Pera: também deve ser congelada com gotas de limão ou laranja.

Pêssego: descasque e retire o caroço, congele com gotas de limão ou laranja.

Uva: bata as uvas no liquidificador e congele em forma de suco.