COMIDA
03/04/2018 18:09 -03 | Atualizado 03/04/2018 18:09 -03

Uma tarde na Violet, confeitaria de Claire Ptak, que vai fazer o bolo de casamento de Harry e Meghan

Eu nem estava com fome, mas não consegui resistir.

Quase passei reto pela Violet, na Wilton Way, na zona leste de Londres. Situada numa rua residencial em frente a um conjunto de apartamentos, a confeitaria é surpreendentemente modesta e discreta, considerando que sua proprietária, a confeiteira e autora de livro de culinária Claire Ptak, acaba de ser anunciada como a felizarda que vai criar o bolo do casamento do príncipe Harry e Meghan Markle.

Chego bem na boa hora para um lanche matinal no dia após o grande anúncio e examino a seleção de bolos e doces disponíveis, um pouco decepcionada porque não há bolo de limão e flor de sabugueiro – o sabor que os convidados da família real vão poder curtir no dia 19 de maio – nem qualquer outra coisa à base de limão, na realidade. Na verdade, há mais cookies, muffins e bolos em fatias do que propriamente bolos tradicionais.

Rachel Moss
The counter at Violet. 

Opto por um bolo de banana e leite desnatado, recomendado pela funcionária que está atrás do balcão, acompanhado por um latte e uma fatia de brownie com halva. Porque meus olhos são maiores que meu estômago.

Uma garçonete me ajuda a carregar meu tesouro para a área mais íntima no primeiro andar, que consiste principalmente em bancos compridos e duas mesas individuais. Tenho a sorte de conseguir um dos únicos lugares ainda desocupados, ao lado da janela, com o sol entrando por ela.

Apesar de minha decepção com a ausência de bolos oferecidos, os doces que escolhi não me decepcionam. O bolo de banana e leite desnatado -- £3,50 (R$16) pela fatia generosa – está fresquíssimo, ainda morno no centro por ter acabado de sair do forno. É um pouco mais seco do que eu teria esperado, mas o sabor é bom; os tons de banana são perceptíveis, mas não fortes demais. A crosta crespinha e açucarada acrescenta uma textura agradável.

Rachel Moss
All about that crust. 

Mas é o brownie que me faz entender por que Harry e Meghan escolheram a dona desta confeitaria para exercer um papel tão importante no grande dia deles. Eu me arrisco a dizer que este é um dos melhores brownies que já comi na vida – possivelmente o melhor de todos. Não estou especialmente faminta quando me sento, mas este quitute é simplesmente irresistível, com chocolate maravilhoso que não é pesado demais graças a uma dose generosa de sal marinho para contrabalançar o doce. O acréscimo da halva lhe confere um leve toque de nozes. O brownie custa £3.80, mas acho que valeu a pena totalmente.

Rachel Moss
The mother of all brownies. 

Acho que esta confeitaria pode virar um dos meus novos lugares favoritos, se bem que tenho a impressão de não ser tão cool quanto a clientela usual da Violet. A confeitaria fica em Hackney, na zona leste de Londres, pertinho do parque London Fields. É um reduto de hipsters, e o uniforme descolado de bikes, barbas e gorros de lã está em toda parte. No dia de minha visita, os fregueses vão desde mulheres de tênis e calça de veludo cotelê, do tipo que é "chique sem fazer esforço" e que podemos esperar encontrar na zona leste de Londres, até alguns outros membros da geração X trabalhando em seus laptops. As pessoas entram e saem sem parar, e ao meio-dia o lugar já está lotado, com pessoas se apertando nos bancos para dar espaço a mais pessoas.

Não ouço uma única pessoa falando do casamento real. Isso sugere que são as delícias da confeitaria que atraem os moradores da região, e não o fato de ela ter sido alçada à fama recentemente.

Rachel Moss
The exterior of Violet (left) and upstairs seating (right). 

Então será que os funcionários estão achando emocionante trabalhar para uma empresa que acaba de receber o selo de aprovação real? Uma garçonete me fala em tom educado que não há funcionários disponíveis com tempo para conversar com uma jornalista. Me soa como uma resposta ensaiada, e justificadamente, considerando o status do cliente que a confeitaria acaba de fisgar.

Mas, a julgar pelo sorriso no rosto da moça – e pelo fato de eu ter devorado duas fatias de bolo em uma hora e meia --, deve haver lugares muito piores para se trabalhar.

*Este texto foi originalmente publicado no HuffPost UK e traduzido do inglês.