COMPORTAMENTO

Roberta Sudbrack ganha prêmio de melhor chef da América Latina

19/08/2015 19:57 -03 | Atualizado 27/01/2017 00:31 -02
Divulgação

A chef gaúcha Roberta Sudbrack foi eleita a melhor chef da América Latina pelo júri do prêmio Veuve Clicquot.

Exclusivamente orientado para chefs mulheres, o prêmio é uma das honrarias do World's 50 Best Restaurants, tradicional premiação da revista Restaurant que todo ano elege os 50 melhores restaurantes do mundo.

Roberta receberá o prêmio no dia 23 de setembro, durante a cerimônia oficial, que ocorrerá na Cidade do México.

"Mesmo no século 21, mulheres ainda enfrentam desafios de igualdade em vários campos e profissões. A gastronomia não é diferente -- a indústria é predominantemente masculina. Mas fizemos progresso e pessoalmente não tenho nada a reclamar", disse.

A chef cursava veterinária em Washington, nos Estados Unidos, quando descobriu sua vocação de cozinheira.

Comandou a cozinha do Palácio do Planalto durante o governo Fernando Henrique Cardoso. Em 2005, abriu o restaurante que leva seu nome a uma quadra da Lagoa Rodrigo de Freitas.

No sobradinho, serve criações que privilegiam ingredientes brasileiros normalmente vulgarizados, como o quiabo, o chuchu e a jaca.

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